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kreiert und präsentiert von
Chefkoch Thomas Schmitt
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Geräucherte Entenbrust
mit Trauben Chutney
und schwarzen Walnüssen,
Ziegenkäse Crème Brulée
und geröstetem Brioche
Räuchertofu
mit Trauben Chutney
und schwarzen Walnüssen,
Ziegenkäse Crème Brulée
und geröstetem Brioche
Rote Linsensuppe
mit Ahornsirup und Creme fraiche,
gerösteten Kernen und Gemüsechips
Geschmorte Rinderroulade
mit Muskatkürbis und Wirsing
getrüffelte Pilz Rolle
Herzoginkartoffeln und goldene Hollandaise
Quinoa Kichererbsen Roulade
mit Muskatkürbis und Wirsing
getrüffelte Pilz Rolle
Herzoginkartoffeln und goldene Hollandaise
Baumkuchen
mit heißem Bratapfel Ragout
Spekulatiusmousse
Bourbon Vanilleeis und Knusperkrokant
13.09.24 bis 12.10.24
Premiere am 13.09.24
Im Sport und Erholungspark Strausberg
18.10.24 bis 16.11.24
Festplatz Veltenerstrasse
Zufaht mit dem PKW Eduard-Maurer-Strasse
22.11.24 bis 09.02.2025
Am Luftschiffhafen neben dem Kongresshotel am Templiner See
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