Das war unser Menü 2025/26.
Unser neues Menü wird rechtzeitig für Sie hier auf unserer Homepage zu lesen sein.
Wir freuen uns, Ihnen das Menü für die Saison 2025/26 vorstellen zu dürfen:
Vorspeise
Manchego Käse im Knusperteig
mit Tomaten-Hagebutten Relish und geröstete Shitake Pilze,
marinierte Salatherzen mit Chia-Vinaigrette,
Trüffeltoast und Edamame-Minz-Pesto
Suppe
Erbsencremesüppchen
mit grünem Pfefferschaum
und Knackwurst-Chips
Suppe vegetarisch
Erbsencremesüppchen
mit grünem Pfefferschaum
und Kürbiskern-Krokant
Hauptgang
Bürgermeisterstück „sous-vide”
mit Glühwein Jus,
cremige Polenta und Kaiserschoten, Steckrüben mit Berberitzen
und Bohnen-Falafel
Hauptgang vegetarisch
Süßkartoffelstrudel,
cremige Polenta und Kaiserschoten, Steckrüben mit Berberitzen
und Bohnen-Falafel
Dessert
Waldbeeren Mousse und Gratáin
mit Mascarpone Zabaione, Kirsch-Gel,
Exotic Sorbet, gezuckerte Lupine-Kresse
und Knister-Schoki
