Momentan können wir Ihnen hier nur beispielhaft das Menü der vergangenen Saison zeigen, da sich das Menü für die Saison 2025/26 noch in der kreativen Entwicklung befindet.
Sobald unser Chefkoch voll und ganz zufrieden ist, werden wir Ihnen hier das neue Menü präsentieren.
Vorspeise
Rauch-Paprika Törtchen mit knusprigem Pilz Wan Tan und
Apfel Zucchini Salat,
konfiertem Wachtelkeulchen mit Maiscreme und Honig Kresse
Vorspeise vegetarisch
Rauch-Paprika Törtchen mit knusprigem Pilz Wan Tan und
Apfel Zucchini Salat,
karamellisierte Maronen mit
Maisceme und Honig Kresse
Suppe
Schwarzwurzel Creme Süppchen mit Brezelcrutons,
Petersilienöl und Berberitzen
Hauptgang
Zitronenhähnchen mit
Knoblauch und Parmesan,
Selleriepüree, rote Beete Chutney
und Brokkoli,
Mandelbällchen an
Pommery Senf Soße
Hauptgang vegetarisch
Gefüllte Mais-Panko Karotte mit Knoblauch und Parmesan,
Selleriepüree, rote Beete Chutney
und Brokkoli,
Mandelbällchen an
Pommery Senf Soße
Dessert
Rhabarber Tiramisu mit Kaffee Baiser,
Pistazien Eis und
Schokoladen Ravioli mit Mandel Soße
